Il Mondo Della Pizza - Pizza

Finas lárninas de solanillo premium, rúcula selvática, lascas de partnegiano curado, apio c@iente y alcaparras.
Rematado con champiñones frescos para un terroso y elegante.

Nuestra pieza más icónica: pan artesano. Base de tomate natural y albahaca, sobre un nido de rúcula selvática.
Coronada con una Burratina ultra•crermsa que explota en cada bocado.

Tlras de pechuga de pollo seleccionada, rebozadas artesanalrnente para un extra de crunch, acormañadas de nuestras
Papas fritas clásicas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y listas para devorar.

Medallones de queso de cabra empanados, fritos hasta lograr un corazón fundente y un exterior súper crujiente. Servidos con
Nuestra nr•rrnelada artesana de tonute para el equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Papas fritas con alioli aparte

Dúo de chorizos artesanales. Ahumados lentamente para potenciar su carácter y sabor a brasa. Sobre una base de papas fritas

Un jardín en el plato: finas láminas de tomate premium, corazón de Burrata cremosa y rúcula selvática. Terminado con lascas de
Parmesano y el toque dulce de nuestra reducción artesana de Módena.

Una explosión de oculta: artesana rellena de Burratina cremosa, pistacho y Jamón Serrano. Decorada Con rúcula, .
Tomates Cherry y un drizzle de crerna de pistacho puro,

Un recorrido por los mejores sabores de Italia y nuestra tierra. Selección premium de embutidos italianos, quesos artesanales y
Jarrón Serrano, acompañados de nuestras aceitunas seleccionadas, Cherry.

Dúo de pan artesano crujiente. Mantequilla pomada de alta calidad y láminas de salnín ahumado premium.

Palitos de n»zzarella extra fundentes con ese toque crujiente exterior, acompañados de nuestras papas fritas doradas.

Doble tostada artesana con tomate picado, albahaca y Stracciatella premium.

Ei equilibrio perfecto entre la frescura del huerto y el calor de la cocina. Sobre una cama de brotes tiernos. Combinamos un salteado de
Charnpiñones y pimentos dulces, cubitos de queso semiduro, tomates Cherry y ei toque crujiente de ios frutos secos seleccionados.
Todo armonizado con nuestra vinagreta de miel y mostaza.

Tu dosis diaria de energía y bienestar. Una base vibrante de brotes tiernos y rúcula silvestre con tomates cherry, coronada con un festín de
Texturas: nueces, almendras, de girasol y sésarno tostado. Acompañada de queso semiduro y nuestra ligera
Salsa de yogur artesana.

Nuestra versión del clásico eterno. Base de brotes tiernos acompañada de pechuga de pollo a la plancha, tomates frescos, la intensidad
De ntestro queso semiduro artesano y parmesano en escamas. Ei toque final 10 ponen ios croutons de pan tostado
Y nuestra icónica salsa César.

La esencia del Mediterráneo en cada bocado. Una base de brotes tiernos y tomates de tenvorada con el crujiente del pepino. Pinientos
Dulces y cebolla roja. Potenciamos sabor con queso Griego y aceitunas negras, rernatando con un toque de orégano silvestre.

Nuestra masa artesana doblada y sellada a mano, guardando en su interior un corazón fundente de mozzarella fior di latte,
Jamón cocido y champiñones frescos. Ei toque maestro: la intensidad del queso azul que se tunde creando una salsa interior irresistible.

Un festival de colores y texturas sobre nuestra 'nasa artesana. Base de San Marzano y fior di latte, cargada con pollo marinado,
Bacon crujiente, pimientos dulces, cebolla y aceitunas. Coronada en fresco con tomates Cherry, albahaca y orégano.

Aqui 10 tines todo.! Base de San Marzano y fior di latte, cargada con carne de burger picada, queso cheddar fundido, bacon
Crujiente y cebolla La rematamos con papas fritas, pepinillos y un drizale de nuestra burger sauce secreta.

Un viaje por los sabores de Italia en cuatro actos. Sobre nuestra masa de larga fermentación y base de San Marzano, combinamos
Janin cocido seleccionado, champiñones frescos y alcachofas tiernas. Rematada con orégano silvestre.

Nuestra pizza de autor, donde la tradición se encuentra con el carácter. Sobre una base de San Marzano y fior di latte, fusionamos el
Salami Pepperoni con la frescura de los chaminones y pimientos dulces. Ei toque final: Parmeglano reggiano que funde sobre la pizza.

Lo que mas gusta a ios canarios, Base de San Marzano d_o.2 y fior di Iatte, combinando ei sabor del jarrón cocido seleccionado
Con la frescura del atún y las gambas al punto. Todo arrnonizado con el toque rústico del orégano.

Una pareja inseparable. Sobre nuestra base de San Marzano y fior di late, combinamos la intensidad del atún con el crujiente
De la cebolla fresca ei orégano terrnina de redondear este clásico nediterráneo_

Nuestra versión definitiva de la receta ronuna. Sobre una base cremosa de nata y fior di latte, horneams el auténtico Guanciale y el huevo
Para que suelte toda su esencia e htegre su sabor en la cocción. Al salir. La terminamos con una lluvia intensa de Parmegiano.

Una creación exclusiva que desafía los sentidos. Base sedosa de nata y fior di latte con alcachofas temas, terminada con la cremosidad del
Mascarpone, el crujiente de las nueces y la potencia del Jamón Serrano. Ei toque final: y escamas de Regiano.

Nuestra joya blanca. Una base sedosa de crema de leche (nata) y nwzzarella fior di latte, coronada al salir del horno con finas lonchas de
Mortadella de Bologna, una Burratina fresca en el centro que desborda cremosidad y el toque crujiente del pistacho tostado.

Nuestra pizza con más carácter. Base de tornate San Marzano D.O.P. Y fior di latte, cargada con Salami Pepperoni premium,
Pimientos y aceitunas. Ei fuego 10 pone nuestra infusión de guindilla y el toque de orégano.

Nuestra masa artesanal, base de salsa de tomate San Marzano y mozzarella fundida, cubierta con generosas y crujientes rodajas de auténtico pepperoni picante. El clásico americano con alma italiana: intensa, sabrosa y con el toque justo de picante.

Un clasico. Base de tomate San Marzano D.O.P. Y fior di latte, en un equilibrio impecable de janu5n cocido seleccionado y atún.
Analizada con el toque aromático del orégano.

Un homenaje al Mediterráneo. Base de tomate San Marzano D.O.P. Y hor di late, cubierta con una selección marina de
Atún, gambas jugosas y mejillones. Rematada con orégano para resaltar su esencia.

Ei polémico y amado contraste entre 10 dulce y 10 salado.Base de San Marzano y fior di latte con jamón cocido seleccionado y pina jugosa que carameliza en nuestro horno de piedra.

Cuatro direcciones gastronómicas sobre nuestra masa romana más crujiente. Una
Experiencia coral concebida para el centro de la mesa.
Norte (Fresco y sedoso): Mortadela de Bolonia, stracciatella fresca y lluvia de pistacho.
Sur (Crema e intensidad): Base blanca de carbonara, guanciale crujiente, Parmesano en
Escamas y yema de huevo.
Este (Tradición y chispa): Tomate, mozzarella y el toque picante del pepperoni clásico.
Oeste (Alta cocina): Tiras de solomillo de ternera, bacon, champiñones y salsa bernesa.

Aceite y romero

Un clásico atenvoral elevado a] estilo aroma. Base de tomate San Marzano D.O.P. Y fior di latte, cubierta con jamón cocido
Seleccionado y champiñones frescos Iarninados. Ei toque final 10 pone el aroma del orégano silvestre ,

La máxinu expresión de frescura. Base de San Marzano y fior di latte cubierta con una selecciúl del huerto: espinacas frescas,
Espárragos trigueros, pimientos dulces y champiñones lamnados. Ei tcxaue final de orégano corona esta explosión vegetal.

Ei capricho definitivo. Una base de San Marzano y fior di latte que acoge un desfile de sabores: jamón cocido premium,
Chamihones frescos, alcachofas tiemas y el toque vibrante de las alcaparras y aceitunas. Terminada con orégano sitvestre.

Ei paraíso para los cheese lovers. Una base de San Marzano y fior di latte que se funde con la intensidad del queso azul,
La elegancia Regiano reggiano y un cuarto queso seleccionado para crernosidad perfecta.

La conúinación perfecta de contrastes. Base clásica de tomate San Marzano D.O.P. Y mozzarella fior di htte,
Fresca de la rúcula selvática, láminas de Jamón Serrano y escamas de Parmeg•ano Regiano.

Una experiencia gourmet sobre masa artesana. Base de San Marzano y fior di latte, acompañada de tiras de solomillo premium,
Bacon crujiente y champiñones frescos_ ei toque maestro: un acabado sedoso de salsa bernesa y orégano.

Queso azul y romero

Ei equilibrio perfecto entre la frescura del océano y la esencia de la tierra. Base de tomate San Marzano do. P. Y fior di latte, combinando
Gambas jugosas con la textura terrosa de ios chatnpiñones frescos. Rernatada con orégano para armonizar cada bocado.

La madre de todas las pizzas. Base de tomate San Marzano D.O.P.. Nt)zzarella fior di latte fundda y el toque aromático
Del albahaca y oregano sobre nuestra masa artesana.

Para los amantes de los sabores potentes. Sobre nuestra base artesana con San Marzano y fior di latte, añadimos un trío infalible:
Jamón seleccionado, chorizo con carácter y cebolla fresca. Todo bañado con nuestra salsa barbacoa ahumada y un toque de orégano.

Para quienes buscan intensidad y elegancia en un mismo plato. Cintas de pasta larga salteadas con dados de solomillo de temera,
Tomates Cherry cararnelizados y un toque de ajo dorado. Todo ligado con nuestra base de San Marzano y un secreto de salsa de soja
Que potencia cada sabor. Coronada con albahaca fresca.

La elegancia hecha pasta. Cintas de tagliatelle al dente envueltas en una crema de leche aterciopelada con finas lonchas de salrnón
Ahumado y un toque de cebolla pochada que aporta dulzura y equilibrio. Un plato suave, refinado y con un aroma irresistible.

Un festín digno de la cocina italiana, Cintas de pasta larga bañadas en nuestra exclusiva salsa rosada (fusión de San Marzano y nata),
Aromatizada con nuez n»scada y tomillo fresco ei protagonismo absoluto 10 tiene nuestro dúo nurino de langostinos jugosos y gambas.

La máxima expresión del refinamiento marino. Delicada pasta rellena de bogavante. Salteada en una emulsión sedosa de mantequilla y un
Toque de limón que realza frescura. Acompañada de tomates Cherry dulces, espárragos trigueros y el de la albahaca fresca,

Ei sabor que nos hace sentir en casa. Pasta larga de alta calidad bañada en nuestra salsa boloñesa artesana, elaborada siguiendo la receta
Tradicional: came de primera seleccionada y un sofrito a fuego lento durante horas para lograr una intensidad única.

Una combinación única que une 10 ngor de la tierra y el mar. Delicada pasta rellena de Ricotta y Espinacas, bañada en una crema
Aterciopelada de Funghi porcini y champiñones frescos. Ei toque final 10 aportan unas gambas jugosas que elevan el sabor a Otro nivel.

Una oda a los quesos en un plato lleno de matices. Pasta corta tipo penne bañada en una crema sedosa donde se funden la mozzarella fior
Di latte, el reggiano y un toque audaz de queso azul. La nata une todos los sabores creando una textura aterciopelada irresistible.

Olvida todo 10 que sabias sobre la Carbonara Presentamos la receta original romana: pasta al dente envuelta en una emlsión sedosa de
Yema de huevo y auténtico Parmesano reggiano. Ei toque maestro 10 pone el Guanciale crujiente, que aporta ese sabor ahumado y
Único que solo la tradición puede dar,

Ei abrazo de la cocina italiana tradicional. Capas de pasta artesana intercaladas con nuestra boloñesa de cocción lenta, tomate
San Marzano y un corazón fundente de tmzzarella. Terminada al horno con una costra dorada de Parmesano reggiano.

Una explosión de frescura y crernosidad. Capas de pasta artesana rellenas con un salteado de berenjena, calabacín, zanahoria y espinacas
Frescas, todo ligado con nuestra esencia de tomate San Marzano. Coronada con un gratinado intenso de rnozzarella y Parmesano.

Un viaje sensorial a las costas de Italia. Pasta larga salteada con una selección premium del océano: mejillones, almejas, calamares y
Gambas, coronada con un espectacular. Todo ligado con láminas de ajo dorado, tomates Cherry y nuestra base de San Marzano.

La elegancia del contraste en un plato Inolvidable. Delicada pasta fresca rellena de Ricotta y pera, cuya suavidad equilibra la intensidad de
Nuestra salsa de queso Gorgonzola. Coronanns con el toque crujiente de las nueces troceadas,
Creando una sinfonía de sabores dulces y salados.

Pollo a la plancha, realzado por la mozzarella ahumada que se funde y chorrea con sutileza sobre la carne, coronada con un sutil hilo de miel que aporta un exquisito contraste agridulce. Esta recompensa se equilibra con una sustanciosa base de arroz y el contraste fresco de vegetales vibrantes

Solomillo de ternera, rúcula, parmesano en escamas y reducción de vinagre

La excelencia del cerdo ibérico en tu mesa. Secreto ibérico de bellota seleccionado, preparado a la plancha para conseguir
Ese exterior crujiente y un corazón tierno y jugoso. Acompañado de pirrientos rojos asados y papas fritas doradas.

Filete fresco de salmon a la plancha con verduras

Sandwich redondo de color pardo con helado crema de leche de chocolate y galletas de chocolate con almendras.

Galleta de avellanas rellena de crema de pistacho y pepitas de chocolate

D.O Chianti e Italia.
Sangiovese y Canaiolo Nero. Mucha carga frutal, cereza, frambuesa. Con los toques del roble tostado

Rioja

Treixadura, Ribeiro

Doc Prosecco